yun的小滷蛋Bolg

營養滿分的高麗菜炒飯

這道炒飯很適合給不愛吃青菜的小朋友，或者怕胖的女性朋友。

高麗菜，味甘，性平又稱為「球葉甘藍」。《千金‧食治》稱「藍菜」，《本草拾遺》稱「西土藍
」，《中國蔬菜栽培學》稱「包心菜」、「洋白菜」，《中國藥植圖鑑》稱「捲心菜」、
「蓮花白」、「葵花白」。

高麗菜營養價值:

高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值亦很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和糖，它都不缺。據營養學分析，高麗菜富含Ａ、舁、舁、Ｃ等多種維他命。每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命Ｃ高達六十毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比西紅柿多三倍。 (高麗菜解說/營養價值來自知識+資料搜尋)

平常我很喜歡自己炒飯來吃，而且喜歡加很多的蔬菜下去炒，因為一般炒飯都很油..老實說雖然好吃，不過有時覺得吃得很怕ㄋ，尤其是在外面吃的，吃完盤底一定都是一堆油，真得很油膩((怕))

現在不都提倡少油少鹽嗎?

所以自己吃，我油都放得很少…一樣能炒出好吃的炒飯來~。

覺得這道炒飯真的是既方便又，能兼顧營養和健康喲!

因為很喜歡吃青菜，所以通常我喜歡多加點青菜下去炒..飯量放並的不多，甚至有時不加肉下去炒，只要有雞蛋跟青菜一樣能炒出很好吃的飯來~很鮮喔!!

其實這炒飯我自稱之它為”菜飯”當我覺得大魚大肉後，我會選擇一兩餐就這樣炒著吃…。