關於阿鴻 師 の文化廚房...
我們的店鋪
我們是位於台北縣永和文化路上的 “文化紹子鍋”， 我們專注於提供鍋類的料理，店面雖不大，但是每一項的鍋類料理，都是我們自己精心研發調味，手工自製的。
自2010年9月開幕以來，生意愈來愈好，網路上對我們的評論，也愈來愈多，其中最受歡迎且具特色的鍋類，就是我們自己手工調製的紹子火鍋。來吃過我們紹子鍋的顧客，也常常要求買我們的紹子鍋底，或是要求把紹子醬外帶回家，自己料理。
我們的願景
我們在顧客的鼓勵下，推出了我們手工製作的紹子醬，我們將持續提供了我們廚師 – 阿鴻師 編寫的紹子醬食譜，希望既能滿足老顧客，也有機會能推廣給更多的美食愛好者。
要吃阿鴻 師 の文化廚房的紹子醬之前...
你....知道為什麼叫紹子醬嗎?
嗯~是聽過紹子醬...有典故, 但, 就是不太記得它的由來~
這也是我想來品嚐它的原因..紹子醬我來啦~
關於紹子醬...
紹子醬的靈感取自陝西臊子料理，主要是以特選的豬肉肉末，融入川味之豆瓣，花椒等香料調製研發而成。阿鴻 の師文化廚房提供了「香辣紹子醬」以及「不辣紹子醬」兩種口味。 香辣口味，口感獨特，有別於川味麻辣鍋，辣而不麻，香而不膩，具刺激性但溫潤的口感能讓您盡情享受香辣的風味。不辣口味，聞之香醇，入口味甘，有別於傳統 肉燥料理，最適合拌麵拌飯，每次有小朋友阿鴻師 の文化廚房的紹子醬拌麵飯，就多吃了好幾碗ㄟ。
紹子麵的由來是這樣的：相傳古代有位狀元，考取功名後返鄉宴客，回憶起自家嫂子烹調過一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待賓客，賓客們都非常喜歡這道麵 食，但不知是什麼麵，只知道是「嫂子做的麵」，後來這道麵食逐漸聲名遠播，演變到今日，各家食材或有不同，但名稱演變由「嫂子麵」，到後來的「紹子麵」、 「哨子麵」的諧音都有。
文化紹子醬
採用特選豬肉，與多項高檔獨門香料調製而成。聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵與拌飯，吃起來格外爽口開胃。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。
不辣口味紹子醬
採用特選豬肉，與多項高檔獨門香料調製而成。 聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵與拌飯，吃起來格外爽口開胃。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。
香辣紹子醬
特選豬後腿肉末,融入川味之豆辦，花椒等辛香料研發而成，口味獨特，有別於川味麻辣鍋，辣而不麻，香而不膩，具刺激性但溫潤的口感能讓您盡情享受的風味。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。
它, 就是分香辣(右)跟不辣(左)
兩種口味
內容淨重 : 270g ± 5% / 罐。
原料: 豬肉、 蔥、 薑、 醬油、香油等調味料。
收到它的時候是冷凍配送
冷凍對嗎?
因一開始沒注意~想說這醬...為何要冷凍?一般了不起頂多開封後冷藏吧!
後來再詢問店家, 原來他們的紹子醬是完完全全不含防腐劑的...
它真的不是一般加工的罐頭喔!
好鮮喔!
其實家裡吃的多半是媽媽自己做的肉燥,
很少會買現成的肉燥...就怕太多不好化學添加!
小滷蛋這次很榮幸有機會能夠吃到文化廚房的紹子醬
在此很感謝店家用心製作出這麼天然、美味、又健康的文化紹子醬
這點讓我們感到很安心!
保存期限 : 冷凍 -18℃ 保存 90 天。
保存方式 : 開瓶食用後，請冷藏於冰箱內。
注意事項 :
本產品純手工製作， 不含防腐劑，
建議開封後於一週內食用完畢，以保持食材美味新鮮。
店家還貼心附上簡易料理食譜
喜歡怎麼吃...就怎麼做囉~
家裡最常吃麵.....
所以當下第一念頭...還是先來個拌麵吧!
要拌之前, 先用少許熱開水將醬稍微調開..
再將煮好的麵趁熱拌上即可!
先來個原味(不辣)好了~
沒錯!它, 就是這麼簡單
這紹子醬有點類似滷肉燥...但!是不一樣的風味喔!
蠻香的..鹹香中帶點微甜...而且它都是瘦絞肉,我喜歡!
很好吃不輸給我家媽咪做的滷肉燥
再加點辣味如何?
嘿~很不錯!吃起來更香~
適量的加上很好吃, 又香又辣
它的辣味蠻辣的真夠勁兒...喜歡吃辣的,絕對會愛上它!
或者煮個湯麵...
這醬真的很方便!家裡剛好有純煮義的麵(麵體)更方便煮~
加上它就是一碗美味又好吃麻辣湯麵...
這香辣的吃起還真夠辣~但辣而不麻,
真是辣得過癮~~~又好吃....
還是來點不一樣的?
紹 子 豆 腐
還好不是烹飪白癡...
大約一下~
兩種醬都加一定很棒!....
它就像是麻婆豆腐....
還真是好好吃, 隨便煮就這麼厲害!
光配它....就扒了好幾碗飯
讚囉!
就算不會做菜...
只要有這秘密武器就能簡單搞定!
最後更簡單的, 沒想到也是最壓軸的...
紹 子 拌 飯
這真的超級搭, 超級好吃....
鹹香中帶點甘甜實在好下飯...好吃, 好吃
就是好好吃
除了拌飯...其他我都喜歡一次加兩種
真是好方便的醬...
我想平常家裡冰箱隨時擺個一兩罐這樣的紹子醬, 真的很不錯!
肚子餓時...簡單下個麵, 拌個飯超方便!
就算吃個道地的紹子料理也都不是問題!
也不必擔心沒有好廚藝, 有了它...你也可以是阿鴻師呵呵...
文化紹子醬 拌麵飯 做菜 煮火鍋的最佳選擇!
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