今天....想來挑戰!是嚐試~
想拿榖粉來做個點心~
就是希望除了好吃,也要兼具健康!
不過最近有點懶...
當然~不能連吃也懶^^"
懶人想吃點心找妙招!只想快速方便就好^^
有了~
用電鍋做麻糬 (哈囉~是X同電鍋,不是電子鍋喔!)
做得還不錯說!家人說好吃ㄋ
有興趣的請繼續看下去~沒興趣的 ...站邊企 ~
食譜出自楊桃文化
~用電鍋做麻糬~
材料：
糯米粉250g、60度溫水400cc、糖60g、玉米粉20g、沙拉油2大匙
做法：
1、所有材料放入電鍋內鍋中，把所有材料拌勻成糊狀。
2、外鍋放1杯水，內鍋放入電鍋，蓋上鍋蓋。
3、開關跳起之後，把蒸好的麻糬攪拌成均勻狀，即可搭配各種口味的糖粉，沾
裹食用。
PS:
1.玉米粉能使麻糬放久不變硬
2.糖可斟酌放,糖有保濕效果,亦可讓麻糬變軟~
3..水份越多麻糬越軟...可以再酌量增加,但不可多太多喲...
惡魔寶貝越長大開始懂事ㄌ,所以藉此機會希望給寶貝多多参與
哪怕只是小小簡單幫忙,也是很不錯的親子互動~不是嗎?
感覺這小腦袋瓜....好像很認真在記似的 ...
大人真的要有好樣~自從家裡多了三個寶貝,
發現真的總是有樣學樣...
菇菇"我...這下好樣吧!
沒錯!只需要材料全部混合拌勻
是不是爆簡單?
哇哈...)))
加溫水的用意是要使糯米略糊(熟)化,蒸的時候糯米粉才不會沉澱喔!
電過跳起須燜個至少半個小時...
燜倒粉漿完全程透明狀,才是熟透~
PS:其實一開始...因為擔心底部會焦掉~
所以~自作聰明的在電鍋底部放了鐵架!結果造成不熟~
我...也真的沒用過電鍋蒸麻糬,差點...(其實是受教學影片來信觀眾發問影響~)
還好這不像烘倍~往往沒得補救!
蒸好的麻糬若燜不夠熟~可以外鍋再加入約半杯水
繼續蒸~
等跳起燜到熟為止OK的
蒸好再以乾淨桿麵棍攪拌 (我搗搗搗....
) 數分鐘
這個動作...可使麻糬更Q軟~越攪拌越Q~
嘿嘿~還蠻兼具運動效果逆~
拌好的麻糬...盛盤~
輕鬆完成!
盤子須抹上油才不會沾黏喔!
像這樣用穀粉取代花生粉,是不是更健康?
其實穀粉本身就微微甜,直接沾著吃也是OK!
若要加上糖粉也可以~!
食譜是,2:1 (花生粉2,糖粉1)
吃健康一點...我給它3:1(穀粉3,糖粉1)
可隨個人喜好調整~
吃的時候建議一次取一大糰(視吃的量...)
整個沾裹穀粉後再用筷子剪剪剪~~~~剪成一小個會較好入口
除了~方便食用,也較不易沾黏筷子,才不會在取麻糬時因黏而反覆的沾油動作
反而會吃進更多油
怎麼吃還特地說明...
"菇菇"我真夠貼心吧!
是廢話太多吧!
第一次做麻糬...
(真虧有半個客家人血統^^")
還不錯! 軟硬剛好,
Q軟好吃...
我想製作時水份可以再多個50cc~100cc都OK!會更軟~
用榖粉取代花生粉真的蠻好的,也是又香又好吃!
最重要的是,
比較健康!
成功!
當然~麻糬....惡魔寶貝乖~幼童不宜!
其實.....還做了另一道點心~
是用電子鍋烤蛋糕 (好像有點厲害吼~)
不過....做得不是很理想~
感覺電子鍋溫度不是很好掌控!
但一般家庭能這樣簡單做來吃還是很讓人充滿成就感~
還是很不錯的啦~
以下提出...
當參考參考嘿~
有興趣的請繼續看下去~
沒興趣的... ㄍㄨㄣˇ ....
來滾去呵...
用電子鍋做蛋糕<食譜出處:楊桃文化>
材料：全蛋200g、細砂糖200g、低筋麵粉170g、沙拉油50g
PS:
1.我打算另加入約40g的穀粉
2.個人認為...200g的糖稍嫌甜,我常會偷減個幾十g
但不能減太多...會影響打發~
3.這是試做心得(噓~)也僅供參考!有興趣的可以來試試~
做法：
1.蛋與糖一併用打蛋器打發，打發到紋路很深，麵糊可拉長1-2公分。
2.麵粉過篩之後加入麵糊中，用刮刀拌勻，再加入沙拉油拌勻。
3.麵糊到入電子鍋內鍋，使用炊飯功能。
4.烤焙完成，到扣將蛋糕脫模即可。
但也真的不可否認,很棒的親子同樂時間...
惡魔寶貝最近真的長大了許多~
別小看才一兩歲...其實小朋友很聰明,只是需要好好刺激淺能開發
我們惡魔寶貝學習力真的超強~常常一個動作教馬上學會
於是!打算讓小朋友多看多學習~
過程應該都OK!沒有打太過發....
拌麵糊時也沒怎消泡...
只有加油步驟...就是給它先加再篩粉
不過應該不是這問題...
原本以為可能會在一旁越幫越忙~
沒想到寶貝就這樣靜靜的在一旁觀看
最近還蠻乖蠻懂事!真的會幫忙..收跟丟哈~
真是讓人一陣莫名感動~
小生命喜悅感吧~
如果內鍋不是不沾鍋
可先以紙巾抹上沙拉油,再將拌好的麵糊倒入...
按下炊飯~
問題來了.....
為什麼....
按下開關煮沒幾分很快就跳起?
我想是這麵糊本身水份較少關係~
燜了一會兒..打開(還好沒塌陷)
但...孔洞怎好粗大捏))@@" 不是偶搓滴喔!
(那筷子...是在試有沒熟 
)
而且感覺不易燜熟,快來人啊!
再度按下炊飯,硬燜熟....
終於烤熟了~ 但底部有點焦黑硬掉了~
好歹...也不至於沒基礎常識
好歹...也混過一張丙級
好歹... 還說...羞
好漢不提吼~
組織有點粗!我爸說像是發糕哈~
有點乾..蛋糕體還不會太硬!不至於不好吃!
有蛋糕香~多了穀香~
雖少了那麼一些些超軟棉棉口感....
其實還不錯吃啦~
沒想到惡魔寶貝挺捧場的 ...
一口接一口吃得津津有味哩~
真是給"菇菇"極大面子溜~
真是沒白疼~
感動啜泣中...
吃點心難免口乾...
忘茶水多多伺候
趕緊~
PS:
事後吃不完的放冷藏...回蒸過再吃,有感覺比較鬆軟多了喲~
這蛋糕...連續做兩次都差不多情形~有點不甘心...
有機會還是會想再做做看,希望找出原因~
大一點的小朋友也蠻適合來吃這榖粉
除了更補充營養...藍藻其實還可以抗病菌及腸病毒喔!
這麼健康的穀粉....來自?
品 名：《覺對綠》藍藻滋穀養生飲(450g／罐)
保存期：24個月
有效期：標示於包裝上
原產地：台灣
製造商：憶霖企業股份有限公司
監 製：雙健生技股份有限公司
吃過多家廠牌穀粉...這次才注意到原來憶霖也有出榖粉
這罐藍藻滋穀養生飲~是他們另一家生技公司所出產的
感覺不錯!所以才想再來試試~
最近經常外食...
隨著物價...一漲再漲,漲~了又漲~
一頓早餐都快比一顆便當貴了哩...
所以開始起省錢大作戰,常常簡單吃,就是要省!
話雖如此~
其實還是會想盡辦法吃得省錢又健康!
於是現在都自己動手準備早餐....
但外宿總是容易飲食不均衡~
ㄣ~~~我.... >"< 沒有便秘啦~
只想吃健康!
(切~滾回家給老媽養不是更省更健康?)
平常都是買一些包子饅頭放冰箱,早上自己蒸來當早餐
再搭個沖泡飲品...簡單吃~
咖啡、奶茶....偶而喝喝好!
除了想多變化,換換口味,其實還是盡量喝健康!
這穀粉!正符合我需求~
藍藻滋穀養生飲~
把藍藻加在穀粉...感覺更養生的感覺~
藍綠藻這東西已經流行好幾年了~
相信大家都知道藍藻對身體能有很好的保健效果!
又可幫助體內環保~
來健康一下囉~
藍藻為一鹼性食品，富含優質蛋白質及多種維生素、礦物質、葉綠素、
γ–亞麻油酸等不飽和脂肪酸和β–胡蘿蔔素等,容易被人體吸收消化
當中所含的鹼性元素鈉、鉀、鎂、鈣等陽離子，
可迅速中和體內的酸性物質，改善體液，維持正常弱鹼性體質。
堪稱最佳天然綠色保健食品。因此世界各國已廣泛的將其應用於食品中。
藍藻穀粉~~
(燕麥、小麥胚芽、熟黑豆、糙米、紫米、蕎麥、薏仁)、
奶精、豆奶、巴拉金糖、水溶性纖維、菊糖、奶粉、藍藻、蔗糖素。
★先進技術研磨金黃大豆，保留優質的蛋白質
★無膽固醇、高纖的最佳飲品
★添加菊糖，以增進腸胃蠕動，排便順暢
憶霖有品牌!品質值得信賴~
穀物含豐富膳食纖維及多種礦物質及維生素...
除了可供身體所需營養,更可促進腸胃蠕動...
我想有便秘的人真的需要多多來攝取這方面~
才不會ㄣ了老半天...求不來
這藍藻穀粉,好細緻的粉末~
是由 燕麥、小麥胚芽、熟黑豆、糙米、紫米、蕎麥、薏仁
等磨製而成,這麼多穀類...
夠健康吧!
沖泡方式：
1.加入四平匙(約30g)藍藻滋穀養生飲(濃淡可依個人喜好調整)
2.倒入150~180c.c.沸水(約100度)
3.攪拌均勻
4.即可食用
還沒沖泡前感覺沒什麼特殊味道,有那麼一點微微的穀香
等熱水沖泡好,整個香氣就出來了~
喝的時候感覺更香~
很新鮮的穀粉,沒有油蒿味~口感香濃滑順,帶點微甜,真的很好喝~
我都直接沖泡喝..喜歡的話可以加在熱牛奶或豆漿,我想會更讚!
隨個人喜好囉~
簡單省錢的一頓早餐...
有了這杯藍藻滋穀養生飲的加持~除了更增添飽足感...
就是更能補充營養和健康!
肚子餓隨時來泡個一杯真的很棒!
雖然沒便秘問題...
但多吃穀類東西,確實會令人有多想ㄣㄣ感覺~
促進腸道蠕動清清腸胃也不錯!
體內沒多餘ㄣㄣ(宿便)...
身體自然輕盈
養生保健囉~
關心家人也請多疼愛自己,找健康,多穀藻健康
適合全家大小來喝的養生榖飲
這麼健康又好喝的 【藍藻滋穀養生飲】哪裡找?
哪裡買?
在這裡:http://www.pcstore.com.tw/yilin/M07794632.htm
4/20~4/30日 現在有做買一送一 喜歡的朋友可以去買喔~
快~.....
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