多久沒吃好牛排了?
算算...還好!今年春假期間才剛吃過龐xxx(呼~)
呼啥?台塑才夠看啦~可是X品台塑很貴耶~
沒關係~有玫瑰廚房
平價消費奢侈享受的牛排大餐,就在玫瑰廚房
難得星期假日全家團聚...想吃牛排大餐?我想絕大多數都會選擇外面餐廳消費聚餐
But!在我們家...除了我們年輕人一輩各自生活撇開不說...
跟爸媽用餐機會其實都是在家居多...也是一直以來媽媽的堅持,特別的日子更是要!
星期假日全家齊聚一堂,多了幾個小毛頭更是熱鬧溫馨~
其實很喜歡全家(家族)團聚熱鬧的感覺~
但...最近常只專注做自己的事...
常常沒能好好一起吃飯orz
不囉唆~台塑牛排...我們開始吧!
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美國台塑無骨牛排
挑選美國CHOICE等級冷藏牛肉,一頭牛只能取出2客的珍貴食材...先以精心研發的獨門醬
門醬汁醃漬，再採用德國進口機械，嚴密精控溼度、溫度及時間，嚴格控管烹調的過程為牛排的風味、
鮮度、品質層層把關，如此蘊育而成的人間美味，是您不可不嚐的極品。
一頭牛只能做出兩客夠優了吧!
它是熟食,所以只要簡單覆熱過後,就能即時方便享用餐廳級的牛排囉~
美國台塑無骨牛排
食用方法
水煮：將產品放入鍋中(不須拆袋)，注入水(水須蓋過產品)，水滾後為中火，約煮15-20分鐘即可。
電鍋：將產品放入磁盤中(不須拆袋)，放入電鍋中，外鍋約放入一碗水，約蒸10-15分鐘即可。
微波：將產品拆袋放置於磁盤中，覆蓋保鮮膜並留些空隙，使其空氣流通，約微波5-8分鐘即可。
(解凍狀態下使用)
烤箱:將產品用水煮或電鍋煮熟後，再將產品放置烤箱內約烘烤3-5分鐘
包裝袋均經過國際檢驗機構SGS測試，符合國家食品器具容器包裝衛生標準，
可直接於熱水中加熱，請安心使用。
保存方式：冷凍-18℃ 期限1年
瞧~有這麼多的方式能來加熱它,所以即使是一般小家庭都不成問題,很方便!
產品包裝也都通過安全檢驗和認證,所以加熱方面的顧慮大可放心!
因為家裡的大同電鍋太小,所以用水煮方式!
美國台塑無骨牛排
將將~~哇)))看到沒?就是這麼豪邁的牛排~
為了它特地用了家裡最漂亮的宴客餐盤盛裝!再加個馬鈴薯.紅蘿蔔陪襯
除了...青江菜有點西餐中搭的感覺以外...
但它真的就是有特殊的中國味搭配西餐的吃法,算是中式牛排喲~
看看...是不是覺整個fu都上來了~一點也不輸給餐廳擺盤齁~(我弄的耶,偷笑)
老實說這麼豪邁奢侈的牛排還真沒吃過...(汗顏)
美國台塑無骨牛排
這麼好的牛肉,再搭個紅酒...是不是更完美!更加高級享受!頭上彷彿出現天使光環(升天了)
怎麼吃?還真的是越是高檔的東西吃的學問就越大~這下真是有點漏氣了~(羞)
其實我們的吃法還真的是給他夠奢侈~切得太厚了吧!(擦汗中...)
這樣一份全家五六口人...其實再配個其他飯配菜六七人吃都沒問題!
就是要切薄一點才好吃,文章下面會提到(哈哈)
開動囉~先拍個好吃鏡頭唄~真是先給小滷蛋先吃為快...(大家一旁流口水)
我想...我們真的切得太大塊太奢侈了,一開始感覺吃不太出牛肉的美味及口感來,被我糟蹋了嗎?(愣)
它的醬汁很好吃,味道很剛好,不會太鹹或太甜..盤飾上的蔬食吸附著滿滿湯汁超好吃又下飯
附上的黑胡椒醬其實不加都很OK!
於是與家人邊吃邊討論著...後來決定改切薄片,嘿~口感出來了,肉質嫩多了~好吃耶~
這黑胡椒醬果然是牛排的靈魂主角,加了它...兩者更是互相回應!好吃,讚!!
像這樣的燉牛肉,又是獨門醃漬24H低溫燉滷18H而成,這門功夫,對一般家庭來說確實難了點
我想,真的只能在餐廳才比較有機會吃得到這樣的料理方式...
有了玫瑰廚房,在家覆熱即食超方便!
再來....
煎個牛排唄~
安格斯嫩肩無骨牛排
市面上僅有不到8%的牛肉，符合CAB的高品質要求。
每五隻安格斯牛之中，只有一隻符合檢定的標準。
具權威的檢定安格斯牛肉(CAB)，不應與市面上其他安格斯品牌混為一談。
安格斯嫩肩無骨牛排
特選美國檢定安格斯牛肉，擁有CAB協會認證，肉質鮮嫩多汁，取其
肩胛部(CHUCK)，嫩肩無骨牛排帶油脂帶嫩筋肉質鮮嫩Q彈鮮甜，最
適熟度5至7分熟，家庭適用厚度約1~1.2cm，嫩肩牛排油脂遇熱才能
釋放牛排那逼人香氣。
有沒有覺得這牛肉看起來比較暗紅色?因為它是真空包牛排所以呈暗紅色
真空包裝會使肌肉缺氧，故呈現暗紅、紫色，乃是正常自然色澤。相較之下,一般市售
退冰牛肉呈鮮紅色，血水已留失若吃不完再冰將失去牛肉原味。
保存方式：冷凍-18℃ 期限1年
我的作法,牛肉解凍後,要煎之前稍微清洗一下再用廚房紙巾把水分擦乾
把肉斷一下筋...抹上鹽,另一旁鍋燒熱,加入少許一般炒菜油或奶油,就可以開始煎它
其實這附贈的岩鹽應該是等牛排煎好再撒上或沾著吃
ㄚ1我有點外行...習慣性的先把鹽先抹在生肉上再煎的
真抱歉!我想應該也OK啦!(真外行哈哈)
不會煎牛排?
不必擔心~玫瑰廚房會貼心附上食用說明..而且還護貝不怕濕掉或弄髒
一面是牛排煎法,另一面是變化料理食譜
這麼讚的牛肉,當然直接拿來做牛排原味吃囉^^
看過之後...可以留著它,日後還能做參考!(很棒!)
岩鹽
這岩鹽...只要買生牛排就會附贈
不論厚薄,一份贈送一包,16盎司安格斯大牛排贈*2包喲!
煎好的牛排再撒上或沾上岩鹽,即可享用最原味最美味的牛排
安格斯嫩肩無骨牛排
好的牛肉,煎個五~七分熟是最標準也是最美味的...
但其實我火侯拿捏不太好!鍋太熱了沒控制好...加上又要拍照又要趕做晚餐
就是有點緊張,有點手忙腳亂!平常自己煮來吃都OK!就是沒辦法像媽媽老神在在的做好一餐給全家人吃
外表煎得夠焦,內部其實可以再熟成一點點...也許血水就不會再滲出^^~
這當中...我不太清楚,如果只是小小誤差,是否會影響肉質口感?我覺得它的肉質可以再嫩一些~
牛肉吃起來真的很鮮多汁!
玫瑰廚房平價販售奢侈享受!
在家料理,與家人一起想團聚享用,共度溫馨歡樂的時光~
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延伸閱讀: 【玫瑰廚房】(下) 平價販售奢侈享受! 安格斯CAB梅花沙朗牛排
(此篇分享因日前個相機記憶卡出了點問題,因此耽誤許多,整理中...)
小朋友拿完肉有洗手喔!
(下)有照片,茄~~有啥好說的
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