yun的小滷蛋Bolg

因為這次買的臭豆腐已計畫做了兩道燒的...

第一道是魚香臭豆腐..另一道..(秘密)

那這道..本來想做清蒸的最近蠻熱門的(我覺得)

可是..迷有毛豆(豌豆)啦~~~

我個人都比較喜歡利用手邊現有的食材..

才不要為了那一咪咪的毛豆大費周章地去買一大包(除非經常會需要用到..)

因為剩下的..就得又費盡心思地去想..如何用來延伸料理~

本也想煮臭臭鍋..但真正的臭臭鍋是需要那豬大腸的..

還有一堆哩哩摳摳的辛香料..(粉搞缸)

而且如剛剛說的...那接下來還得好好處理這些大腸

不想搞那麼大工程..

迷關係~

偶只要有臭豆腐這味臭味..

就可以名正言順的說它是臭臭鍋啦~~

泡菜也有..很合味!寬粉有!OKOK~泡菜鍋..

寬粉或冬粉煮前..先清洗過再用水浸泡一下~

火鍋豆皮~~也有!快接近囉~ㄏㄏㄏ..

因為這豆皮本身真的很油膩..外面吃的火鍋都直接丟下去煮(很不健康)

在我們家都會先用熱水先川燙過..再用冷水稍微洗個兩三次..(比較不會那樣油膩!)

哈哈~

隨便湊湊就那麼豐富了..(實在)

我那小火鍋還裝不下哩..

外面吃的就那一咪咪..另外叫粉貴哩!

那麼...

就讓"泡菜"番茄"臭豆腐"好好搞一場三角戀愛關係囉~~

那就就是...

番茄

泡菜

臭豆腐

.

.

鍋

~我的健康的番茄泡菜臭豆腐鍋~

1.準備番茄/泡菜/臭豆腐..其它配料可依個人喜好!

2.我有先用麻油爆香薑絲,洋蔥跟肉絲

3.加入自來高湯(水)

4.再將番茄和其它配料依序加入..

5.最重要的別忘了加一大匙泡菜歐..味道鹹淡再自行斟酌..

我只加了泡菜跟少許鹽及柴魚粉調味..

6.嘿嘿還有一個很重要的FU..那就是小火鍋

CCC...

後續...

為啥叫健康啊?

因為..沒蝦呀~腸呀~

因為沒丸呀米血呀~

因為..沒火鍋肉片呀~

(就靠..那幾顆蛤蠣..撐一下場面)

因為...

但!有豆腐番茄和青菜所以健康呀~~

吃起來很清爽不油膩

但味道還是一級棒!(夠味的)

相關豆腐料理:照燒豆腐/魚香臭豆腐/三杯臭豆腐