yun的小滷蛋Bolg

呵呵..天氣實在是好冷喲~~忍不住的想先端出這碗粥..(煮很久在等了..)

味噌吻仔魚粥..而且是一碗很有深度的粥喲!

哈..這是一位格友告訴我說:用味噌煮粥, 會有一種很有深度的味道!

當下聽了真的覺得真是, 好有深度的形容詞喔!於是, 這句話就深深烙在我心裡..(妙)

<這是第一次煮的, 但...是味噌不夠吧?所以還沒有啥感覺@@?>

知道嗎?這粥..我足足煮了三次ㄋ..

聽完格友說的話..

隔天..清晨五點多就迫不急待的想起來給它煮煮了~

而且是連續2天清晨...

唉~一開始還挺擔心..我那黃昏牌的相機..

太陽公公都還沒起床咧~它會肯乖乖地早起聽話嗎?

<這是第二次煮的..嗯..是有那麼一點深度..但，我想味道可以再調的更好些~>

看到沒?這次煮得較綿綿稠稠滴..嚐起來..真的有感覺到快接近了...

我不放棄的!想再挑戰第三次C..

<有FU~~喔!>

薑薑~~(真滴有薑啦)

終於~皇天不負苦心人的..這次總算給我煮出"深度"來了哈哈哈...

我終於知道了!

若要煮出這深度的味道..味噌一定要夠,用高湯更好， 再來就是粥要煮得綿綿稠稠的..

喝起來的濃郁感..就是那所謂的"深度"了

第三次多加了個紅蘿蔔， 顏色是不是更跳脫出來了捏?嗄...

因為聽說吃味噌好像不錯..所以才想做做有關味噌的料理

還有一些都還在嘗試中..

喝味噌湯是日本人的精神

那句((ㄛㄍ一ㄣ ˋ氣))這句話是日本的招呼用語"精神"精力"元氣"

對日本人來說..一天的元氣來源, 就是來自於於早餐的那碗味噌湯..

味噌也是日本人防癌的秘訣!相關常識請參考

傳統的日本飲食中~各種黃豆製品佔了很重要的位置..

如豆腐' 納豆' 味噌等..

因為這些都是日本人日常不可或缺的飲食

所以日本女性罹患乳癌機率佔世界居低..

不過, 因為味噌鈉含量也高請適量攝取!

嘿~嘿~嘿~吻仔魚來煮粥..再適合也不過了是吧!

吻仔魚含豐富鈣質且熱量低，適合小孩、老人、及大病初癒的人營養補充~

市售多半為半加工品, 含鹽量高, 烹煮前最好先用清水抓洗幾次後, 再浸泡一下比較好!

購買時..不要買太雪白的..因為販售時為了賣較佳!多半為添加化學漂白..對身體有害歐!

材料:

白飯/吻仔魚/豬肉絲/薑片/紅蘿蔔絲/蔥末各適量

調味料:

味噌適量/米酒少許

作法:

1.先將吻仔魚抓洗幾次後浸泡數分鐘一旁備用

2.取適量味噌加入少許水調勻一旁備用

3.起一鍋加入高湯(或清水)將白飯和老薑片以冷水開始煮至滾

4.加入洗淨的吻仔魚及紅蘿蔔絲再繼續煮..

5.將粥煮至略棉稠狀後~加入切好的肉絲，最後再將調好的味噌加入

據我所知..味噌好像不宜久煮，所以我最後才放(滾一下就好)

6.起鍋前撒入蔥花及米酒即可

這是老媽現熬的大骨湯..優厚!正合我需要..用高湯煮出來的粥..這次想要沒"深度"也難!

一時好玩做這兩張"媚擠"(名片)

感覺好像在賣粥...0980??????(外送)ㄏㄏㄏ