聊聊泡麵,煮泡麵要注意! 你不能不知道的事...－yun的小滷蛋Bolg

呃...今天是要介紹煮泡麵嗎???

哈哈.....答對一半..

其實之前還真的是想來篇泡"麵要漲價"或介紹各式不同口味的泡麵文章呢!(又在搞無聊了~)

既然都拍了~就po上來欣賞一下唄~(因為覺得蠻美的哈哈)

老爸真的很愛買泡麵...我發覺自從他稍上了年紀後~就很愛有事沒事的上大賣場或全聯買一些泡麵來存放, 而且還吃得很兇咧~~也真的是各式各樣口味都有, 我真的蠻擔心, 這泡麵吃多了...對身體真的很不好!不過又沒法阻止, 因為他有他固執的一面..說多了只會換來一場挨罵吧...

我啊!自從開始玩格子之後~就很少很少在吃泡麵了..喂~煮泡麵, 端得上桌嗎?哈哈~那天打算計畫來po個各式口味泡麵文章...一打開..诶?紅通通滴?再看看, 原來是紅麴口味的蠻新鮮的其實紅麴早流行很久了..

這款是"味味A的麻油雞紅麴細湯麵"不過, 我這覺得吃起來並沒甚麼特別也沒那麼好吃soso啦~所以後來就此作罷, 沒想po上來作文章~那是因為今天恰巧要談泡麵才...

吃來吃去..我還是喜歡吃統一的,統一的味道比較讚!尤其是那"統一肉燥麵"怎麼煮都很好吃~記得以前它也有出當歸細麵的..真的粉好吃~不過現在市面上好像很少見了?維力的炸醬麵也不錯!還有....

好了廢話不多說...妾~~誰不會煮泡麵呀?

其實今天要說的重點是...以下的訊息~

這資料來自無名:http://www.wretch.cc/blog/dagime/11833514

標題:煮泡麵要注意~給各位同學們

文章內容:

資料來源~網路小知識~熄火後再加入調味粉料包

很容易犯的錯誤，我自己也常做錯，真的是看了報導才知道

煮泡麵時要熄火後再加入調味粉料包，

因為其中所含的味精加熱至100℃或煮超過10分鐘便會轉化成焦麩胺酸，

長期食用有可能造成神經系統慢性中毒、提高致癌的危險性。

注意看看泡麵的包裝上，是不是有熄火後再添加的說明呢？

記得蛤~~還沒熄火前...寶貝!先別急著放調味粉喔!

市面上的泡麵幾乎都建議以沖泡的方式食用；而快煮麵則建議麵煮熟後熄火，再加入調味包。

當味精受熱120℃以上時容易焦化，不但失去鮮味，還有輕微的毒性。所以除了煮泡麵之外，

煮菜時（尤其是高溫烹調）於離火後再加味精是比較科學的方法；因為這時候的溫度適中，

既能充分發揮味精的鮮味，又不致於因溫度過高而產生有毒物質。