yun的小滷蛋Bolg

有了昨天的義式風味法國香蒜麵包

那就再加個濃湯好了

冬天~最適合喝熱熱的濃湯了..

不管是搭配抹上香蒜奶油烤好的麵包搭著吃..

或是直接將原味麵包單單烤酥沾著濃湯來吃都很棒!

像這樣能互搭的延伸料理..我最喜歡了~

這次為了想試試這活力鮮奶油~

就給接二連三的做了有奶油的料理..

是很想做麵包啦..看見許多格友都做得嚇嚇叫~~

真是讓我手癢癢的想做做..

但烤箱的功能並不是很好!(陽春型)又不夠大...

很多地方都得很克難...

以前做的時候就是醬子..(克難式做法)

所以..再說囉~

<這義式風味的關鍵..全靠它了..哈哈>
 

這義式濃湯...該怎做?其實這並沒看食譜

濃湯是有煮過..所以小有概念~

心理構思了一下..義式...不外乎就是番茄/洋蔥/蛤蠣..等

鮮奶油?迷有ㄝ@@"那我用奶粉代替也行呀

我手上現有的食材就這些...okok都能成立cc..

當然最重要的還是...奶油跟義大利香料囉~

~義式香蒜奶油蛤蠣濃湯~

約2人份

材料:

1.番茄1顆切小滾刀/洋蔥半顆切碎或小塊/蛤蠣約12顆

2.麵粉1匙半~2大匙/無鹽奶油1大匙

3.雞高湯或水約2~3杯

調味料:

鹽少許/香蒜粉/義大利香料/黑胡椒各適量/全指奶粉1匙半~2大匙

作法:

1.起一熱過先用奶油將洋蔥炒香來

2.加入麵粉炒香約(2分鐘)

3.加入2杯~3杯的雞高湯(或自來高湯)攪勻

4.待湯快滾時即可加入番茄

5.加入蛤蠣及少許鹽巴調味最後再加上奶水(奶粉先+水調勻)

6.起鍋前或食用前~趁熱撒上香蒜粉/黑胡椒/義大利香料各適量即可

註:

如果不想吃到番茄皮(渣渣), 可先將番茄用刀輕劃十字,

再用熱水稍微煮一下就很容易皮肉分離..

有迷有看到濃湯在咕嚕咕嚕地跟你招手啊..(哈哈)

水的份量請注意!湯滾得越久會越濃稠~

視個人喜好濃稠度再斟酌..

天啊~原來只要有這義式香料...

就能輕鬆地煮出這麼義式的濃湯..

不難嘛!

厚~~烤過的法國麵包沾附上這濃湯...

真是太好吃啦~~

~與您分享~

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