yun的小滷蛋Bolg

       這捏麵..是我自創的..不是麵疙瘩喲..(更不是捏麵人歐)

也許你會說:我也會呀~~啊不就做個麵糰隨便捏捏就是..(是沒錯啦)

而我的重點是...這是非刻意..而且是意外造成的..哈哈哈哈~

它的由來~~其實..跟上一篇的蘿蔔絲煎餅有關@@?~~

       就上星期周末前夕~我興高采烈的揉了一大~~~糰麵的..

想做"蘿蔔絲餅"跟"蔥油餅"帶去阿季家..

因時間上有點匆促..所以只包好蘿蔔絲餅,

      至於蔥油餅, 想說到時候再將麵糰帶去桿就行....

因為蘿蔔絲餅是冷凍的, 麵糰是冷藏的, 想說出門前再拿出..

不料~~蘿蔔絲餅是有帶上..

但蔥油餅麵糰..因為出門前給老爸小耽擱了一下..就問我電腦問題咩~~~~

      <捏麵大小依個人喜好但我個人覺得不要太小稍大片些..但也不要太厚>

      就因為這樣, 又趕著要出發...所以~才給忘了麵糰半路上才發現的..(無言)

      於是~就這樣的....

剩下這一大坨麵糰, 原封不動地在家裡冰箱沉睡了快2天..(沒人去動它)

我以為老爸或老媽會拿去做餅心說...裡有把握的, 也沒打電話回家說一聲~

        假期結束回到家後...又剛好覺得懶~~懶得再桿這些麵糰了...但冷藏也不能太久會發霉的..

於是~突發奇想的..乾脆捏一捏(撕一撕)煮個麵剩下的通通丟進冷凍卡快

於是~我的自創捏麵就這麼奇妙的產生了呵呵呵...(好吃ㄝ~~口感好好說..)

       最近青蒜盛產~~

剛好我手邊有蝦皮CCC...上回做蘿蔔絲煎餅買滴...還剩好多哩!

正好!名正言順地拿來搭配青蒜爆香..(蓋合味歐!)

材料:

捏麵/里肌肉/高麗菜/紅蘿蔔/青蒜/乾香菇/蝦皮/高湯各適量

調味料:

醬油/鹽/柴魚粉/烏醋/黑胡椒/米酒各少許

作法一.將里肌肉, 高麗菜, 紅蘿蔔, 香菇泡軟擠乾水份分別切絲, 青蒜切斜片, 蝦皮洗淨

作法二.先將蒜白香菇蝦皮爆香來~再加入肉絲

作法三. 加入適量的醬油及高湯..煮滾後直接將麵捏下去煮..

作法四. 麵煮滾後依序再放入紅蘿蔔及高麗菜, 並且加入適量的鹽柴魚粉調味..

作法五.起鍋前...將蒜綠加入, 並且撒上烏醋, 黑胡椒, 米酒即可

大功告成

哈哈哈~有了青蒜/乾香菇/蝦皮/醬油/烏醋這幾味的加持~~(香ㄝ~~~~)

趁熱才好吃歐!純手工的捏麵耶~口感超讚...

這也可以當作懶人麵...

多捏一些放冷凍..隨時可以直接下到湯裡煮湯來吃(不必另外再用水煮過)

如果你勤勞些~也可像水煮麵一樣乾拌或做炒麵吃..