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醋溜鰱魚?鰱魚不都是拿來做砂鍋魚頭煮火鍋的嗎?
沒想到用醬子..很家常, 很簡易的醋溜方式~也挺好吃的說..
其實這道是媽做的...我只是在一旁插花(就很想拍CC..
)
媽常常都只用醬油醋..這些簡單的調味料, 就能做出很好吃的家常料理~
像爌肉也是..還有滷豆干..滷蛋..海帶..等...都只簡單的用醬油/糖/八角就能滷出超讚的滷味~
材料:
鰱魚/老薑/蔥/地瓜粉
調味:
醬油白醋各適量
作法:
1.鰱魚切片' 老薑切絲' 蔥切段一旁備用
2.起一熱鍋, 加入少許的油, 將鰱魚片沾上地瓜粉入鍋煎至兩面成金黃(煎熟)盛出一旁備用
3.利用鍋中餘油爆香薑絲後加入適量的醬油白醋
4.將煎好的魚片入鍋翻炒上色起鍋前灑上蔥段即可
鰱魚的肉質吃起來很鮮嫩多汁..醋跟醬油的絕妙搭配, 帶點微酸又鹹香鹹香滋味~
很讚歐!
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