yun的小滷蛋Bolg

這篇是引用文章~

其實這道是味噌豬肉才對，但..被我改名了

理由:

1.沒有薄的豬肉片，肉太少只好命名味噌料理

2.因為我不想吃太多肉

3.味噌不夠，偷改良

看了很多不管是媽媽、媳婦、或是其他姊妹們的部落格

各個都有一番好手藝，真的實在很棒!

其實很多文章都很想引用，很想自己嘗試做做看..

像是珍珠肉丸、炸醬麵等....及各式家常料理，(都在預約排隊中哈...)

還有西點，說到西點對我來說真的是越來越遙遠了..唉~看看就好

但我還是選擇手邊現有的材料來踏出第一步呵….

材料:

高麗菜、紅蘿蔔、老薑切片/蔥切段/醃過玉米粉的里肌肉切條/玉米粉水

(因為沒豬肉片，就拿家裡剛好有的里肌肉片取代..)

調味料:

少許的塩(其實不必加，我因為味噌不夠所以我就加一些塩調整一下)

米酒適量(起鍋前可灑一些會更香)

醬汁:

味噌/醬油/糖/各適量調勻

作法:

1.先爆香薑片再將里肌肉放下去翻炒至略白

2.放入紅蘿蔔略為翻炒後將高麗菜放入翻炒，再加少許的水跟一點點鹽調味

(記得鹽放一點點就好因為還要加入醬汁避免太鹹)

3.將醬汁放入並且炒勻

(味噌醬汁可在炒肉階段先在一旁炒會更香，但不宜過久..因為味噌不宜過度加熱)

4.加入玉米粉水勾芡

(只要勾薄薄的一層，讓食材掛上醬汁，會更入味口感佳歐)

5.起鍋前撒上蔥段即可

(咦..我記得有放蔥說..怎沒看見?@@

這道很下飯喔!

下面這張是第二次做的..砍掉重練哈~~

不過拍攝光線有些不足..害人家特地重做再加蔥說...

我試了...有了足夠的味噌(特地再去買的)，

真的不必再加塩..而且比較香說

但我還是勾了芡..

第二次做的更好吃..

哇)))熱呼呼的配上熱騰騰的飯(好吃)

吃了好幾碗飯..

剛又跑去原創的家(敏敏烘焙廚房)看..

原來還有洋蔥?

我竟然都沒看到?

哇咧~~

那...好吧..那就我乾杯您隨意囉