yun的小滷蛋Bolg

嘿嘿~看得出來哪兒美中不足嗎?

呃???該說甚麼好ㄋ@@?

糟糕!放太多天才po, 當時的感言(感想心得)都給忘了...

不過這樣也好!省得廢話一堆...

做了三次的臭豆腐料理..

第一道, 魚香臭豆腐/第二道, 番茄泡菜臭豆腐鍋

終於~這最後一道, 就是三杯臭豆腐了, ㄏㄏ等很久了...終於可以端上了~

不過...九層塔少了一點兒..真是美中不足~~

做三杯怎能少這一味...那就失去這道菜的精隨了啦~

本來家裡廚房後面, 都有種一些蔥啊..九層塔之類的~

沒想到那天一打開廚房後門..哇?全都荒廢了..只剩下小小幾葉..

這時我才深深覺得..真的是物以稀為貴啊嗚..嗚..嗚~~^^~~

我的臭豆腐沒有直接用油鍋炸~是沾了玉米粉下去煎過的..

那就拿魚香臭豆腐的煎法示範來PO就好!

以下食譜參考:楊桃文化

三杯豆腐(我改臭豆腐)

材料:

板豆腐------4塊

九層塔------20公克

麻油------30CC

薑片------20公克

蒜頭------10個

辣椒片------15公克

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調味料:

醬油------1大匙

醬油膏------1大匙

糖------1/2大匙

米酒------1大匙

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作法:

1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。

3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、

作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可

口味可視個人喜好程度再做調整

結論:

不用說, 當然好吃又下飯囉~

但還是奉勸一些話..吃這臭豆腐最好是全家都愛吃

不然~~是會被趕人的..

再不就是..身邊的人逃之夭夭

文章打完發現自己話還是很多^^"

相關豆腐料理:照燒豆腐/魚香臭豆腐/番茄泡菜臭豆腐鍋