yun的小滷蛋Bolg

各位觀眾!答案就是....

白菜滷

白菜滷的煮法百百款~

每個地方，每個家庭的煮法都不一樣!

有的加香菇，有的加蝦米有的.....

這是小滷蛋阿罵家的煮法~

只需要絞肉醬油鹽...

有時會加"爆皮"爆皮就是..長得有點類似火鍋加的腐皮(炸的那種)

阿罵家煮的，既簡單又好吃歐

你家的煮法又是怎樣呢?

哈哈~終於這最後一道預告菜揭曉ㄌ一ㄠˇ ~~

下次..................

........................

不玩啦~~

玩這預告菜..還真是有點綁手綁腳滴

害得有時突然想PO別的菜...都得排排隊

想想~還是隨興一點好!

隨時想上什麼菜，就上什麼菜!

~包心菜介紹~

包心白菜是十字花科芸苔屬，一或二年生草本植物，

別稱結球白菜、大白菜、黃芽菜、捲心菜、山東白菜。

原產於東北歐至土耳其高原一帶，本省主要產地是彰化、雲林、嘉義、台南、宜蘭等地。

包心菜含有豐富的營養維生素Ｃ、Ａ、 B2、礦物質鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、食用纖維，

具有清熱排毒、降血壓、利尿、健胃整腸之功效。

其富含有維他命Ｃ可養顏美容，預防感冒；纖維素高防便秘，食慾不振，頭暈熱燥，多吃可清熱退火，

但氣虛胃虛者，不宜大量食用。此外又可預防糖尿病、動脈硬、補腎健腦、減肥等效果。

材料:

大白菜一顆/豬胛心肉或豬絞肉適量

調味料:醬油、塩各適量

作法:

1.大白菜撥開洗淨瀝乾切好備用

2.起一熱鍋加入適量的油先將絞肉煸香來~再沿鍋邊嗆入約快半碗的醬油

3.大白菜放入翻炒到軟，再加少許的塩調味

4.蓋上鍋蓋繼續悶煮約二十至三十分即可

5.盛盤後可撒些莞荽增加香氣

注意:

大白菜本身水份含量就多，烹煮後會釋出大量水份，所以洗淨後必須瀝再乾水份，避免烹煮時過份出水，這也是影響這道料理的成敗關鍵!

現在大白菜正直盛產期，多食當季蔬果有益健康!但大白菜性寒，體質虛弱氣虛者不宜食用過多...

這滷大白菜雖然好吃!但我體質較冷底, 所以美食當前..也不敢多吃ㄝ